由于人們健康需求的提高，首當(dāng)其沖的是對(duì)膳食保健要求的提高，當(dāng)前一個(gè)建立良好的膳食習(xí)慣的行動(dòng)正在全球興起，實(shí)際情況是已經(jīng)出現(xiàn)了四餐制、五餐制、六餐制，以及歐美等國(guó)出現(xiàn)了“羊吃草”進(jìn)食法，隨餓隨吃，打亂了“正餐”概念。均勻進(jìn)食必然形成營(yíng)養(yǎng)的均勻分布。
    除解決營(yíng)養(yǎng)的均勻分布外，還須考慮食物的量與質(zhì)。一天的食物總量不能超過(guò)人體的實(shí)際需要，只有控制“總量”，均勻分布各餐食量才有意義。美國(guó)的生態(tài)學(xué)家在20 世紀(jì)90 年代曾做一個(gè)著名的試驗(yàn)