食堂是人們用餐的基礎(chǔ)設(shè)施，各種美食在廚房中得以制作出來(lái)，各大幼兒園也少不了廚房這一必要設(shè)施，當(dāng)然，想要充分發(fā)揮食堂的作用，精心設(shè)計(jì)是關(guān)鍵，那么，幼兒園廚房怎么布局？如何進(jìn)行食堂設(shè)計(jì)？臺(tái)旺膳食為你分享相關(guān)知識(shí)。

　　幼兒園廚房怎么布局

　　幼兒園廚房怎么布局

　　1、廚房應(yīng)設(shè)置主副食加工間，主食庫(kù)，副食庫(kù)，配餐間等功能房間，面積應(yīng)符合幼兒園規(guī)模的要求。廚房各房間功能應(yīng)分區(qū)明確，配置合理。

　　2、廚房裝修標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)施配置應(yīng)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)的要求。廚房應(yīng)設(shè)置出屋頂?shù)拇怪睙煹馈?/p>

　　3、因各地燃料不同，燒火間是否設(shè)置及使用面積大小，均應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r確定。如使用罐裝燃?xì)猓瑧?yīng)設(shè)置鋼瓶間。

　　4、幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型垂直提升食梯。

　　5、廚房和幼兒就餐點(diǎn)不在同一幢建筑內(nèi)時(shí)，應(yīng)有雨篷連廊連接。

　　6、應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用對(duì)外出口，便于貨運(yùn)流線與幼兒活動(dòng)流線分開(kāi)。

　　7、洗消區(qū)副食粗加工區(qū)比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質(zhì)隔墻與烹飪間隔開(kāi)，

　　8、主副食加工間應(yīng)按烹調(diào)工藝設(shè)計(jì)設(shè)備的擺放，使內(nèi)部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。

　　9、主副食庫(kù)應(yīng)位于廚房專(zhuān)用出入口，便于進(jìn)貨，同時(shí)要靠近主副食加工間，便于日常取用。在副食庫(kù)應(yīng)設(shè)置貨架，以提升儲(chǔ)存空間，并可對(duì)副食、佐料、干貨等進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

　　如何進(jìn)行食堂設(shè)計(jì)

　　1、滿足精神要求的原則

　　人們對(duì)食堂文化空間精神方面的要求，是隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心里活動(dòng)千變?nèi)f化，難以把握，個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)潮流，使食堂文化空間里融入濃厚的文化個(gè)性和品位。食堂業(yè)發(fā)展是否成功，其競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)是把握顧客的心理活動(dòng)，用文化品位去打動(dòng)消費(fèi)者的心，較高食堂文化空間的精神功能是食堂業(yè)發(fā)展的靈魂。

　　2、具有獨(dú)特個(gè)性的原則

　　獨(dú)特個(gè)性的食堂文化空間設(shè)計(jì)是食堂業(yè)的生命。食堂文化空間設(shè)計(jì)特色是食堂業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律的，食堂文化也需要打造與眾不同的文化。人們希望在不同的場(chǎng)所有新的環(huán)境文化感受，所以食堂文化空間的個(gè)性顯得尤其重要。

　　3、滿足適應(yīng)性的原則：

　　食堂文化空間設(shè)計(jì)離不開(kāi)社會(huì)環(huán)境。社會(huì)環(huán)境和條件是一個(gè)企業(yè)賴(lài)以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，一個(gè)地區(qū)的不同民俗、不同的地理環(huán)境都將影響食堂文化空間設(shè)計(jì)的不同風(fēng)格，所以食堂文化空間的設(shè)計(jì)必須滿足社會(huì)的適應(yīng)性原則。

　　幼兒園廚房怎么布局

　　幼兒園廚房怎么布局？如何進(jìn)行食堂設(shè)計(jì)？臺(tái)旺膳食已經(jīng)在上文為各位朋友們整理了非常實(shí)用的內(nèi)容，大家在進(jìn)行食堂設(shè)計(jì)的時(shí)候，也可以遵循這些原則，讓大家更好的進(jìn)行設(shè)計(jì)。